第30章 番茄炖牛腩(第2/2 页)
最新言情小说小说:
重归豪门:真千金马甲又掉了、
全民职业:开局获得琦玉训练法、
锦衣玉令、
快穿:我死遁,反派怎么疯了、
刚重生,谁也别想骗我谈恋爱、
你是我的一缕阳光、
最纯洁的爱、
一舞惊城、
神话,精灵之巅、
穿书后,我要搅动风云、
极度嫉妒、
商场通古代,我灾荒年救王府满门、
小奶团子当然要卖萌啦,不然呢?、
我真的是渣男、
一个中二病成为孤高王者的故事、
三世桃花约、
修仙女主:小师妹运气超好、
在世间的尽头等你、
弘法济世、
愿妻余生上上签、
。
今天黄老三送来的灵气蔬菜还是茄子和番茄,所以今天的特供菜肴还是这两种食材做的。
一个是番茄炖牛腩,还有一个是手撕茄子。
牛腩选用的是肋条坑腩,这个部位有肉有筋有油花,最是适合用来做这道番茄炖牛腩。
牛腩冷水入锅,水中加入小葱、姜片和料酒,水开后再煮一会,捞出来用热水洗去浮沫,沥干水分备用。
番茄用开水烫一下之后将皮撕掉后切成小块,
洋葱切丝后炒成到透明,然后把番茄倒进去,翻炒均匀,加一点盐,可以让番茄快速出汁起沙。
炒到番茄软烂起沙,关火备用。
接着炒糖色后将牛腩倒进去翻炒,炒到牛肉的香味溢出,然后再跟之前炒好的番茄一起倒进砂锅里,再倒入没过食材的开水。
接着大火煮开,转小火,加盖锅盖,慢慢炖就可以。
这道菜比较耗时,黄老三送来食材,林知心在准备做这道菜之后就已经开始做了。
不然等到客人点单再做可来不及。
至于会不会做好了卖不出去,这个是林知心一点也不担心的,就这么一会,售价280一份的番茄炖牛腩已经卖出去8份了。
今天上午林知心也就做了50份的量,根本就不怕剩下。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。