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第70章酿酒(第2/2 页)

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摘季节，最兴奋的莫过于柳芸了。这次采摘的辣椒更多，李延宁留足下半年的辣椒种，留下一小部分晒成干辣椒和做辣椒酱。

说到辣椒酱，李延宁最先想到的就是豆瓣酱和剁椒酱。豆瓣酱可是个好东西，他现在又抓耳挠腮地回忆豆瓣酱的制作方法。

他知道豆瓣酱里的豆是霉蚕豆。既然霉黄豆都能发酵成功，霉蚕豆依样画葫芦应该也行吧？

于是他散学的时候去粮食铺买了四斤蚕豆，拿回家清洗干净后浸泡一晚上。趁天黑之前去山上砍了不少黄荆条回来，清洗干净后放着晒干。

第二天他去县学前特地交代李延兰帮他把蚕豆剥皮，并把蚕豆一分为二。接着上锅蒸熟，再铺在竹匾上晾凉。之后的步骤跟捂霉黄豆一样，李延兰已经做的很熟练了。

她等黄荆条晒干后铺在竹匾上，再撒上晾凉的蚕豆，最后再盖上黄荆条，放阴�

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