归乡（一）鱼片粥小试身手(第2/2 页)

好的鱼片放进一个大碗中，言问拙回道：“煮鱼片粥呢。”见灶台没有腌制用的料酒，又问道：“黄大哥，这后厨有料酒吗？”

“料酒？我只听过米酒，客栈里便有卖，一壶只能倒个两碗，便要二十文呢。”

米粮酿成的酒，也算料酒的前身。言问拙用一碗承诺“好吃不腥”的鱼片粥作为交换，请了黄厨替自己去前头打一壶米酒。他则抓紧时间将浸泡得一搓便烂的米粒下锅，点燃灶膛开始熬米粥。

后厨离大厅并不远，黄有致很快便提着酒壶回来。他见言问拙将这珍贵的酒水毫不手软地往鱼片上倒，有些心疼地舔了舔嘴唇：“小言，你这不是暴殄天物嘛。”

沿海鱼多价贱，一条鲩鱼不过几文钱，哪里值当用这么贵的酒来陪衬。

言问拙轻笑不语，只等鱼粥做好对方便能知晓自己的用意。

将剩下的半壶酒赠予黄厨，又切了几片姜切成丝，合着米酒一同将鱼片搅拌均匀。

现杀的鱼肉不能急着烹饪，将其静置一段时间反而味道更佳。

厨房还有不少小青菜，另起炉灶加入清水煮沸后倒入少许豆油，将洗净的青菜下入锅中煮熟捞出摆盘。撒好蒜末再浇上用热油和酱油调制的酱汁，一道简单美味的水煮青菜便制成。

思及四个人只有一道菜不够吃，言问拙又打了八个鸡蛋做了盘葱花炒蛋。将青菜和鸡蛋分四份装好盘，恰好那头熬的粥也好了。

放下筷子揭开锅盖，用中火熬得浓稠软烂的米粥在锅中小幅翻滚着，氤氲雾气中能闻到天然的米香。

往灶膛中塞了几把干草加大火力，待米粥转为大幅翻滚时，用筷子夹起腌制好的鱼片下入锅中，用长勺不停地翻搅。

小口酌酒的黄有致凑到言问拙身边，闻着空气中逐渐发散出的鱼肉与米粥结合的鲜香，顿觉口中的佳酿都不香了。

撒上适量盐收尾，将鱼片粥盛入大砂锅的言问拙一回头，便看见黄有致正眼巴巴地盯着自己手中的粥，似乎在说不要忘记我的那一份。

言问拙哭笑不得，指着锅内余下不少的粥道：“黄大哥，那锅里的粥是我特地给你留的，你尝尝看味道如何。”说罢又将分出的单人份青菜和鸡蛋递给他。

黄有致迫不及待地舀了一碗粥，吹了两口便往嘴里送。刚出锅的热粥十分烫舌，但入口极致的鲜甜令他不舍得吐出来。

言问拙正背对着他将粥和菜装进食盒，见对方一直没出声，心

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