第9章 就地(第2/2 页)
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的酒和醋都是由小米酿造的。在小麦传入中土、水稻进入黄河流域之前的数千年中,正是粟作物养育了中华民族,滋养了华夏文明,使其成为同时代最辉煌的古代文明之一,繁衍生息至今。粟文化形成了中华文明起源的重要文化根基。粟作物也是新中国的缔造作物。人民军队依靠“小米加步枪”,建立红色政权,打败日本侵略者,解放了全中国。这段红色历史是几千年粟文化积淀的一次外放,也丰富了粟文化的人文内涵。上世纪五六十年代,中国谷子播种面积达到一亿亩以上,是中国北方第三大粮食作物,然而,七十年代开始,谷子种植面积迅速萎缩,谷子产业陷入低迷,随之而来的是粟文化的价值被普遍低估。今天,为粟作物正名、深入挖掘粟文化的内涵与价值,不仅是振兴谷子产业的需要,也成为挖掘中华民族文化软实力、传承华夏文明的�
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