第9章 就地(第2/2 页)
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的酒和醋都是由小米酿造的。在小麦传入中土、水稻进入黄河流域之前的数千年中，正是粟作物养育了中华民族，滋养了华夏文明，使其成为同时代最辉煌的古代文明之一，繁衍生息至今。粟文化形成了中华文明起源的重要文化根基。粟作物也是新中国的缔造作物。人民军队依靠“小米加步枪”，建立红色政权，打败日本侵略者，解放了全中国。这段红色历史是几千年粟文化积淀的一次外放，也丰富了粟文化的人文内涵。上世纪五六十年代，中国谷子播种面积达到一亿亩以上，是中国北方第三大粮食作物，然而，七十年代开始，谷子种植面积迅速萎缩，谷子产业陷入低迷，随之而来的是粟文化的价值被普遍低估。今天，为粟作物正名、深入挖掘粟文化的内涵与价值，不仅是振兴谷子产业的需要，也成为挖掘中华民族文化软实力、传承华夏文明的�
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