第114章 摘山楂和酱炖鱼(第2/2 页)
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点火将锅烧热,加入凉油;把鱼滑入锅中,滋啦滋啦的声音响起,随着白烟冒出鱼肉表面很快变成金黄的颜色。给鱼翻个面,把切好的葱姜放入锅中,同时放进去几根干辣椒去腥。
煎至两面金黄的鱼扒拉到一边,把酱放两勺到热油中,快速搅拌炒出香味后添水,水没过鱼身即可。不用盖盖子大火烧开,锅内汤汁沸腾时鱼肉也就熟了。
鱼烧熟以后,锅里汤汁仍有大半,把烧饼放在鱼身上面,盖上锅盖,不再继续添柴,让灶上余下的火给锅子继续加温。
和李榕一起把屋里最后一处地方打扫干净,虽然房间一眼看去还是灰扑扑的颜色,但是上手一摸就能知道,打扫的人很用心,灰尘清理的很仔细。
回到厨房时间刚刚好,锅里剩余的少量汤汁变得粘稠,鱼身上面的烧饼也热透,装盆盛出,两人在餐桌上美美吃了顿晚饭。
“林茜姐,你做的这个鱼真好吃,鲜嫩可口,有股酱香味,一点都不腥!”
林茜夹了块鱼腹肉给李榕,笑着打趣道:
“哎呦,哪里学来的小词?夸的我还挺高兴!
喜欢吃就多吃点,等过几天有空了,我再做点好吃的,咱们都补补。
你也赶紧学点新词,到时候继续夸我!”
炖过鱼的锅,怎么洗都会带点鱼腥味,林茜只好用连着炕的火灶给自己和李榕热了点水擦洗用。水温刚刚上来,她就立马撤了火,但是晚上睡觉的时候,还是热的翻来覆去,很久才睡着。
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